_____Μεταλλικά στοιχεία & ιχνοστοιχεία…Ας μην ξεχνάμε ότι τη βασική ισορροπία της κυτταρικής μεμβράνης την οριοθετεί η φυσιολογική αναλογία τριών ιόντων: Νa, K, Ca.
Σίδηρος [Fe++]. Συλλαμβάνει- μεταβιβάζει και μεταφέρει το στοιχείο [Ο2] οξυγόνο στοα κύτταρα, παρουσία βιταμίνης C, χαλκού και μαγγανίου. Η πρόσληψή του πρέπει να αυξάνεται στις γυναίκες ,στο θηλασμό στην αναιμία και στις περιπτώσεις κόπωσης. Βρίσκεται στα: σαρδέλες, μαϊντανός, μελάσα, κολοκυθόσποροι, συκώτια πουλερικών, πίτουρο σταριού, φακές, ηλιόσποροι, μαγιά μπύρας, ρεβίθια, ελιές, πάπια, δαμάσκηνα, γαλοπούλα, σταφίδες, κουάκερ, μοσχάρι, χουρμάδες, ξερά σύκα, σιτάρι, φασόλια, φινόκιο, σόγια, γκρέιπφρουτ, αβγά, σπανάκι, φιστίκια, πράσα, κριθάρι.
Ψευδάργυρος [Zn}, ο οποίος συμβάλλει στην ανάπτυξη και στη συντήρηση του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Ααραίτητος στη σύνθεση πρωτεινών, στη δράση των μυών, στη παραγωγή σπέρματος, στη παραγωγή ινσουλίνης, και στη διατήρηση της οξέωσης [Ph]. Βρίσκεται στα: Μανιτάρια, ρέγκα, σουσάμι, μελάσα, σόγια, ηλιόσποροι, κρόκος αβγού, αρνί, κοτόπουλο, χοιρινό, σιτάρι, καλαμπόκι, καρύδα, μοσχάρι, παντζάρια, γαλοπούλα, καρύδια και κριθάρι, σπανάκι, μαγιά μπύρας.
Aσβέστιο [Ca++]. Από άποψη ποσότητας, το πολυπληθέστερο στον οργανισμό! Η ανάγκη του αυξάνεται σε περιπτώσεις ατεοπορωσης, ραχίτιδας ή άλλων ορθοπεδικών απαιτήσεων. Ο μεταβολισμός του χρειάζεται την βιτ. D, ενώ με τη παρουσία φωσφόρου [Ph] διατηρεί την υγεία των οστών και δοντιών. Με τη συμβολή του μαγγνησίου [Mn], βοηθά το καρδιαγγειακό σστμ., την αποφυγή θρομβώσεων, τη μεταφορά των νευρικών παλμών, και τη δραστηριότητα των ενζύμων. Ανευρίσκεται σε~,Γαλακτοκομικά, μελάσα, σαρδέλες, μαϊντανός, ρεβίθια, φακές, γκρέιπφρουτ, σπανάκι, μπάμιες, μπρόκολο, αντίδια, αμύγδαλα, σταφίδες, μαγιά μπύρας, φουντούκια, πράσα, σόγια, αράπικα φιστίκια, χουρμάδες, αβγά, ξερά δαμάσκηνα, αγκινάρες, κουάκερ, φασόλια, λάχανο, μανταρίνια, ραπανάκια, σουσάμι, γλυκοπατάτα, φιστίκια αιγίνης, καρότα, σύκα, γογγύλια, πλήρες ψωμί.
Βανάδιο [Βn}. Προλαμβάνει τις καρδιοπάθειες με τη ρύθμιση εναπόθεσης χολιστερίνης στις αρτηρίες. Βρίσκεται στη γύρη της μέλισσας.
Θείο [S---]. Καταπολεμά τις λοιμώξεις και συμμετέχει στην ζωτικότητα του οργανισμού. Σημαντικό στοιχείο στον εγκέφαλο, στα νεύρα και στο ήπαρ. Βρίσκεται σε~ σπανάκι, αβοκάντο, γύρη μέλισσας, σκόρδο, φύκια, δημητριακά, κρεμμύδια, τομάτες, θυμάρι.
Ιώδιο [Ι}. Ένα στοιχείο που βρίσκεται κατά 66% στο θυρεοειδή αδένα, ο οποίος είναι υπεύθυνος για το μεταβολισμό του{υπο/υπερ~θυρεοειδισμός}. Επίσης χρήσιμο στην υγεία των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και των δοντιών. Ανευρίσκεται σε φύκια, οστρακοειδή, θαλασσινό αλάτι.
Κοβάλτιο [Cb}. Σημαντικό για το κυκλοφοριακό σστμ.και τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βρίσκεται σε ~ ροδάκινα, σκόρδο, δημητριακά, χαμομήλι, φύτρα σιταριού, φύκια.
Μαγγάνιο [Mn}. Καταλύτης στο μεταβολισμό των βιταμινών C και συμπλέγματος Β. Απαραίτητο στη διεργασία της πέψης και του νευρικού σστμτς. Βελτιώνει τη μνήμη εξαλείφει την κόπωση και περιορίζει την ευαισθησία. Ανευρίσκεται σε ~σέλινο, δημητριακά ολικής άλεσης, κρόκο αυγού, πράσινα λαχανικά, μπανάνες, ανανά, συκώτι, όσπρια.
Μαγνήσιο [Mg}. Σημαντικό για το μεταβολισμό των Ca, Ph, Να, Κ, βιτ. C, και των σακχάρων στο αίμα. Αντικαταθλιπτικής δράσης, βοηθά στη νευρομυική διεργασία. Συνδυαζόμενο με το Ca, αποτελούν ένα φυσικό κατασταλτικό. Βοηυά στη πρόληψη των καρδιοπαθειών. Ανευρίσκεται σε ~ μήλα, σύκα, λεμόνια, καλαμπόκι, αμύγδαλα, γύρη μέλισσας, σιτάρι, ρύζι, σκόρδο.
Μολυβδαίνιο [Μο}. Καταπολεμά την αναιμία και συμβάλει στο μεταβολισμό. Βρίσκεται σε~ πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια , δημητριακά.
Νάτριο [Νa++]. Συμβάλλει στη χημική διεργασία, εξουδετερώνοντας τα οξέα. Βασικός ηλεκτρολύτης μαζί με το Κάλιο [Κ+} . Σημαντικά για τις νευρομυικές λειτουργίες καθώς και του παγκρέατος, του ήπατος και της χολής και της καρδιάς. Βρίσκονται στο αλάτι, στα μήλα, στα μπρόκολα, στα όσπρια, στα δημητριακά, στη γύρη της μέλισσας, στα φρούτα.
Πυρίτιο [Sl?}. Αναζωογονητικό. Προστατεύει τα δόντια, τα οστά και τους τένοντες. Βρίσκεται σε ~ αμύγδαλα, μήλα, πεπόνια, σπαράγγια, μπανάνες, καρότα, κουνουπίδι, κεράσια, λάχανο, κρεμμύδι, σπανάκι, τομάτες, δημητριακά, γύρη μέλισσας.
Σελήνιο [Sl}. Ισχυρότατο αντιοξειδωτικό. Βρίσκεται σε ~ψάρια, δημητριακά ολ. άλεσης, κάσιους.
Φθόριο [F}. Προστατεύει την υγεία των δοντιών και των οστών. Βοηθά στη καταπολέμηση των λοιμώξεων και το σχηματισμό ελκών. Είναι αντικαταθλιπτικό. Βρίσκεται σε ~ αμύγδαλα, κουνουπίδι, καρότα, σκόρδο, φύκια, ξηρούς καρπούς, αναποφλύωτο ρύζι, σπανάκι, τομάτες, δημητριακά.
Φωσφόρος [Ph}. Μαζί με το Ca και τη βιτ. D χρησιμεύει στο νευρικό σστμ., στον εγκέφαλο, στα οστά, στα δόντια κ.τ.λ..Aνευρίσκεται σε ~δημητριακά, πουλερικά, γαλακτοκομικά.
Χαλκός [Cu+}. Σημαντικό στοιχείο για τη πρόληψη της αναιμίας και την σύνδεση σιδήρου στα κύτταρατης αιμοσφαιρίνης. Προάγει την ψυχική και συναισθηματική ισορροπία. Βρίσκεται σε~ ξηρούς καρπούς, οστρακοειδή, όσπρια, σταφίδες, σόγια, κάσιους.
Χρώμιο [Cr++]. Βοηθά στον έλεγχο του βάρους, την ελάττωση του λίπους, τη μείωση της χολιστερόλης και την αύξηση της ενεργητικότητας. Συμβάλλει στην τροφικότητα των μυών.